Cabruca \u00e9 produzida com cacau certificado pela IG Sul da Bahia<\/p>\n
A cerveja artesanal Cabruca \u00e9 o mais novo lan\u00e7amento da Cooperativa de Servi\u00e7os Sustent\u00e1veis (Coopessba), localizada em Ilh\u00e9us, no Litoral Sul da Bahia. A cooperativa, que j\u00e1 est\u00e1 consolidada no mercado, com os chocolates veganos que trazem a marca Natucoa, aposta no novo produto para aumentar o faturamento da organiza\u00e7\u00e3o, em at\u00e9 30%.<\/p>\n
Com uma f\u00f3rmula desenvolvida especialmente para a Natucoa, a cerveja artesanal Cabruca, tem a ess\u00eancia da Mata Atl\u00e2ntica e o principal ingrediente \u00e9 o nibs de cacau, o chocolate em sua forma mais pura e menos processada. \u00c9 uma cerveja IPA, de alta fermenta\u00e7\u00e3o, harmonizada com a rapadura, que deixa a bebida mais suave.<\/p>\n
Segundo a presidente da Coopessba, Carine Assunc?a?o, a expectativa \u00e9 grande: \u201cMal lan\u00e7amos e a cerveja Cabruca j\u00e1 vem tendo um alcance bem significativo. Esperamos aumentar em 30% o nosso faturamento com mais esse produto. A cerveja pode impulsionar e abrir o mercado tamb\u00e9m para os outros produtos do portf\u00f3lio\u201d.<\/p>\n
O economista e presidente da Confedera\u00e7\u00e3o Nacional dos Urbanit\u00e1rios, Paulo de Tarso, \u00e9 consumidor de cerveja h\u00e1 muitos anos e aprovou a nova cerveja da agricultura familiar: \u201cA cerveja Cabruca \u00e9 de alta qualidade. Mata a sede e a ansiedade dos consumidores. Seu gosto ao mesmo tempo amargo e doce faz com que haja uma satisfa\u00e7\u00e3o grande para os apreciadores do produto. Combina com o tempo mais frio e mais quente. Muito boa e saborosa\u201d.<\/p>\n
A cerveja Cabruca passa a integrar o cat\u00e1logo da Natucoa, composto por barras e gotas de chocolates veganos nas verso?es de percentual de 56%, 70% e 80% de cacau, barras de chocolate com licuri, nibs, cacau em po?, chocolate em po? e geleias de cacau com pimenta. Com a venda dos chocolates, em 2020, o faturamento da cooperativa foi de R$ 680 mil.<\/p>\n
CACAU COM CERTIFICA\u00c7\u00c3O DE ORIGEM<\/p>\n
O cacau que d\u00e1 origem a esses produtos \u00e9 produzido em sistema ecolo?gico de cultivo agroflorestal, caracterizado pela forma de plantio em meio a? Mata Atla?ntica, sem prejudicar a preservac?a?o do bioma. Os chocolates e nibs possuem o Selo de Identifica\u00e7\u00e3o Geogra?fica Cacau Sul Bahia, que garante a procede?ncia do cacau, a sua rastreabilidade e padro?es de qualidade de fermentac?a?o, manejo e tratamento das ame?ndoas. Os produtos sa?o processados utilizando as menores taxas de aditivos qui?micos, conservantes, aromatizantes, ou qualquer outro aditivo que desencadeie algum tipo de intolera?ncia. \u201cTrata-se de mais uma prova do potencial de nossa regi\u00e3o em inovar com criatividade, da diversidade de produtos que podemos oferecer ao mercado derivados das am\u00eandoas do Sul da Bahia. Isso demonstra a for\u00e7a do trabalho coletivo, para proteger o nosso patrim\u00f4nio hist\u00f3rico, cultural e socioambiental atrav\u00e9s da valoriza\u00e7\u00e3o da cabruca\u201d, afirma Cristiano Sant\u00b4Ana, coordenador da IG.<\/p>\n
A Coopessba vem sendo apoiada pelo Governo do Estado, por meio do projeto Bahia Produtiva, com investimentos de R$2,5 milho?es em ac?o?es que incluem o aumento da capacidade produtiva da cooperativa, o acesso a novos mercados, estrat\u00e9gias de branding e desenvolvimento de embalagens para os produtos. Os recursos tamb\u00e9m s\u00e3o aplicados na capacitac?a?o da equipe de vendas nos mercados atacadista e varejista, e no servi\u00e7o de assiste?ncia te?cnica e extensa?o rural (Ater), que ajudou na qualificac?a?o e no aumento da produc?a?o, e a assiste?ncia te?cnica e gerencial (Ateg), que contribuiu com a melhoria da gesta?o.<\/p>\n
O Bahia Produtiva \u00e9 um projeto executado pela Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), empresa p\u00fablica vinculada \u00e0 Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), cofinanciado pelo Banco Mundial.<\/p>\n
AMPLIA\u00c7\u00c3O DE PONTOS DE VENDA<\/p>\n
a cerveja e outros produtos da marca Natucoa podem ser adquiridos na primeira franquia da marca no munic\u00edpio de Itacar\u00e9, na Pituba. A cooperativa tamb\u00e9m lan\u00e7ou um quiosque itinerante, que teve sua primeira parada no Shopping Jequitib\u00e1, em Itabuna. Um novo recurso para a apresenta\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos da marca Natucoa, onde o p\u00fablico pode adquirir, al\u00e9m da cerveja, outros produtos.<\/p>\n
A presidente da Coopessba, Carine Assun\u00e7\u00e3o, explica que o intuito da franquia e do quiosque \u00e9 dar mais visibilidade o Cacau Sul Bahia, de origem: \u201cSomos cooperativas da agricultura familiar e queremos levar o nosso chocolate \u2018bean to bar\u2019, com um chocolate regional. Porque quando se chega em qualquer espa\u00e7o, at\u00e9 mesmo em Itabuna ou Ilh\u00e9us, aqui no Litoral Sul, os chocolates que a gente v\u00ea s\u00e3o de grandes marcas, n\u00e3o tem chocolates de pequenos produtores. Estamos levando produtos do sul da Bahia para serem mais conhecidas\u201d.<\/p>\n
Os produtos podem ser adquiridos por consumidores de todo o Brasil pelo site www.natucoa.com.br. Em Salvador, \u00e9 poss\u00edvel receber em casa com pedidos feitos pelo site coophub.com.br.<\/p>\n
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Fonte: Cacau e Chocolate\/ Mercado do Cacau<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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