{"id":1901,"date":"2021-08-26T14:18:58","date_gmt":"2021-08-26T14:18:58","guid":{"rendered":"https:\/\/aipc.com.br\/?p=1901"},"modified":"2021-08-26T14:18:58","modified_gmt":"2021-08-26T14:18:58","slug":"e-hora-de-elevar-a-produtividade-do-cacau-aponta-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aipc.com.br\/en\/e-hora-de-elevar-a-produtividade-do-cacau-aponta-estudo\/","title":{"rendered":"\u00c9 hora de elevar a produtividade do cacau, aponta estudo"},"content":{"rendered":"

Isso s\u00f3 ser\u00e1 poss\u00edvel com estat\u00edsticas mais precisas, maior integra\u00e7\u00e3o entre agricultores e ind\u00fastrias e amplia\u00e7\u00e3o de investimentos, aponta trabalho da Fiesp<\/em><\/p>\n

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Se almeja recuperar o protagonismo de outrora, a cadeia produtiva do cacau do pa\u00eds deve concentrar esfor\u00e7os em ampliar a produtividade das planta\u00e7\u00f5es, e isso s\u00f3 ser\u00e1 poss\u00edvel com estat\u00edsticas mais precisas, maior integra\u00e7\u00e3o entre agricultores e ind\u00fastrias e amplia\u00e7\u00e3o de investimentos em manejo e tecnologias.<\/p>\n

Simples no papel, mas de execu\u00e7\u00e3o complexa, a receita est\u00e1 estampada no estudo \u201cAgroneg\u00f3cio do Cacau no Brasil\u201d, rec\u00e9m-conclu\u00eddo pelo Departamento do Agroneg\u00f3cio (Deagro) da Federa\u00e7\u00e3o das Ind\u00fastrias do Estado de S\u00e3o Paulo (Fiesp) com apoio da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) e da Associa\u00e7\u00e3o Nacional das Ind\u00fastrias Processadoras de Cacau (AIPC).<\/p>\n

Como j\u00e1 reinou nesse mercado nas d\u00e9cadas de 1960 e 1970, \u00e9 hora de recuperar a majestade. Crescente entre 1961 e a d\u00e9cada de 1980, quando alcan\u00e7ou 619 quilos por hectare, a produtividade m\u00e9dia das lavouras desabou desde ent\u00e3o, numa espiral que teve reflexos sobre \u00e1rea plantada e produ\u00e7\u00e3o (ver infogr\u00e1fico). Com isso, a participa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o brasileira no mercado global caiu de entre 12% e 19%, em m\u00e9dia, nos anos 1960, 1970 e 1980, para 10% nos anos 1990 e para apenas 5% nas \u00faltimas duas d\u00e9cadas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

O trabalho da Fiesp lembra que a debacle est\u00e1 diretamente relacionada \u00e0 devasta\u00e7\u00e3o provocada pela vassoura-de-bruxa nas planta\u00e7\u00f5es da Bahia, que ent\u00e3o liderava a produ\u00e7\u00e3o nacional, no fim dos anos 1980. \u201cA quest\u00e3o fitossanit\u00e1ria teve forte impacto no segmento. E os pre\u00e7os internacionais, que registraram salto nos anos 1970, se estabilizaram em baixos patamares, o que aprofundou o desest\u00edmulo\u201d, diz Antonio Carlos Costa, superintendente do Deagro e dos departamentos de Rela\u00e7\u00f5es Internacionais e Com\u00e9rcio Exterior (Derex) e Desenvolvimento Sustent\u00e1vel (DDS), de Fiesp e Ciesp.<\/p>\n

Para a baixa das cota\u00e7\u00f5es, colaborou, em boa medida, o avan\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o nos pa\u00edses do oeste da \u00c1frica que atualmente lideram o mercado global, sobretudo a Costa do Marfim. Diante da conjun\u00e7\u00e3o formada por vassoura-de-bruxa e pre\u00e7os, refor\u00e7a Laerte Moraes, presidente do conselho da AIPC, o Brasil n\u00e3o conseguiu manter uma produ\u00e7\u00e3o atrativa – o pa\u00eds se tornou, inclusive, importador l\u00edquido da am\u00eandoa.<\/p>\n

Mas nem tudo est\u00e1 perdido para o cacau brasileiro, que conta com mais de 93 mil estabelecimentos produtores, segundo o IBGE, e cujo valor bruto da produ\u00e7\u00e3o (VBP) foi de quase R$ 4 bilh\u00f5es em 2020, conforme o Minist\u00e9rio da Agricultura. E o avan\u00e7o da cultura no Par\u00e1 nos \u00faltimos anos alimenta expectativas e inspira iniciativas de ganhos de efici\u00eancia na Bahia. Os dois Estados, sob a lideran\u00e7a do Par\u00e1, respondem por 94% do VBP do cacau no pa\u00eds.<\/p>\n

Entre 2011 e 2020, destaca o estudo da Fiesp, a \u00e1rea plantada paraense cresceu 76%, para 150 mil hectares, a produtividade m\u00e9dia saltou de 750 para 964 quilos por hectares e a colheita aumentou 126%, para 144 mil toneladas. Com isso, o Par\u00e1 evitou a queda da produ\u00e7\u00e3o no Brasil, onde a \u00e1rea total diminuiu, puxada pelo encolhimento baiano.<\/p>\n

Ningu\u00e9m discute o flagrante avan\u00e7o do Estado do Norte, mas h\u00e1 diverg\u00eancias entre as estat\u00edsticas oficiais, notadamente as do governo estadual, e os n\u00fameros das ind\u00fastrias processadores sobre a produ\u00e7\u00e3o paraense. Em 2020, a diferen\u00e7a entre o volume do IBGE e o recebido pelos processadores se aproximou de 90 mil toneladas. Na m\u00e9dia da \u00faltima d\u00e9cada, superou 61 mil.<\/p>\n

Mais do que resultar em uma conta que n\u00e3o fecha, a incongru\u00eancia \u00e9 terreno f\u00e9rtil para desconfian\u00e7as na cadeia produtiva e dificulta a integra\u00e7\u00e3o em algumas regi\u00f5es. O tema est\u00e1 vivo em f\u00f3runs setoriais e em discuss\u00f5es com o governo, mas h\u00e1 poucos sinais, em Bras\u00edlia, de harmoniza\u00e7\u00e3o no curto prazo. De maneira geral, por\u00e9m, os elos da cadeia tentam se fortalecer, e v\u00e1rios programas mantidos por empresas auxiliam produtores nos principais polos, com assist\u00eancia t\u00e9cnica e orienta\u00e7\u00e3o sobre pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n

No Brasil, como \u00e9 forte a demanda por p\u00f3 de cacau, \u00e9 esse ingrediente de biscoitos e bebidas que puxa as importa\u00e7\u00f5es de derivados da am\u00eandoa. \u00c9 maior a oferta dom\u00e9stica de manteiga e l\u00edquor, as bases do chocolate. Nesse contexto, as tr\u00eas associadas da AIPC (Cargill, Barry Callebaut e Olam) respondem pelo recebimento de 95% do cacau produzido no pa\u00eds e t\u00eam capacidade instalada para processar 275 mil toneladas por ano. O VBP industrial supera R$ 2 bilh\u00f5es por ano.<\/p>\n

\u00c9 de particular interesse da ind\u00fastria instalada no pa\u00eds ampliar a oferta nacional, evidentemente, ao mesmo tempo em que as tend\u00eancias de consumo do segmento de chocolates e outros produtos de cacau s\u00e3o acompanhadas de perto, no Brasil e no exterior. No mercado interno, \u00e9 bem verdade, o principal motor do consumo, que ainda \u00e9 relativamente baixo (3,5 quilos por habitante ao ano), \u00e9 a renda, e nessa frente o horizonte \u00e9 turvo. Mas existem boas oportunidades para as exporta\u00e7\u00f5es, de acordo com o estudo da Fiesp.<\/p>\n

\u201cEm parceria com a Apex-Brasil, temos feito esfor\u00e7os para conquistar novos mercados, levando-se em conta que j\u00e1 chegamos a 145 pa\u00edses. A Turquia, nossa concorrente, tem acordos com pa\u00edses da \u00c1sia, por exemplo. Precisamos avan\u00e7ar nas negocia\u00e7\u00f5es\u201d, diz Ubiracy Fonseca, vice-presidente do setor de chocolates da Abicab. As exporta\u00e7\u00f5es representaram 4% da produ\u00e7\u00e3o da \u00e1rea de chocolates em 2020. As importa\u00e7\u00f5es, 2%. \u201cSe resgatarmos a produtividade, com sustentabilidade e novas tecnologias, poderemos avan\u00e7ar. Para o longo prazo, estou otimista\u201d, conclui Laerte Moraes, da AIPC.<\/p>\n

Por Fernando Lopes<\/strong><\/p>\n

Fonte: Valor Econ\u00f4mico<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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