{"id":2098,"date":"2021-10-22T19:09:12","date_gmt":"2021-10-22T19:09:12","guid":{"rendered":"https:\/\/aipc.com.br\/?p=2098"},"modified":"2021-10-22T19:09:12","modified_gmt":"2021-10-22T19:09:12","slug":"rede-agroecologica-alavanca-cadeia-do-cacau-no-sul-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aipc.com.br\/en\/rede-agroecologica-alavanca-cadeia-do-cacau-no-sul-da-bahia\/","title":{"rendered":"Rede agroecol\u00f3gica alavanca cadeia do cacau no sul da Bahia"},"content":{"rendered":"
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Cultivo que valoriza diversidade, saber local e respeito ao ambiente ganha espa\u00e7o<\/em><\/p>\n

SALVADOR E IBIRAPITANGA (BA) <\/strong>O sol de primavera arde em um c\u00e9u quase sem nuvens. Mas, sob a sombra de jequitib\u00e1s, gameleiras, sapucauias e outras esp\u00e9cies da mata atl\u00e2ntica<\/a>, o clima \u00e9 fresco para os cacaueiros do assentamento Dois Riach\u00f5es, em Ibirapitanga, cidade do sul da Bahia a 360 km de Salvador.<\/p>\n

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Com cestos de vime nas costas, os agricultores partem para a\u00a0colheita do cacau<\/a>, que ser\u00e1 quebrado, debulhado, fermentado e secado em estufas. Uma parte seguir\u00e1 para f\u00e1bricas de chocolates finos, outra ser\u00e1 processada dentro da pr\u00f3pria fazenda.<\/p>\n

Com 40 fam\u00edlias, o assentamento ilustra o sucesso de um modelo que ganha espa\u00e7o no sul da Bahia: a produ\u00e7\u00e3o de cacau org\u00e2nico e agroecol\u00f3gico.<\/p>\n

Com o apoio de uma rede colaborativa que atua no financiamento, na assist\u00eancia t\u00e9cnica e na comercializa\u00e7\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o de cacau por\u00a0agricultores familiares<\/a>\u00a0deslanchou nos \u00faltimos cinco anos.<\/p>\n

O cultivo segue a t\u00e9cnica cabruca, na qual as \u00e1rvores s\u00e3o plantadas aproveitando o sombreamento da mata nativa, e pr\u00e1ticas agroecol\u00f3gicas.<\/p>\n

Al\u00e9m de cultivar o produto sem agrot\u00f3xicos, queimadas ou adubos qu\u00edmicos, esse modelo de produ\u00e7\u00e3o valoriza a diversidade dos produtos, o trabalho coletivo e o saber local das comunidades rurais.<\/p>\n

A semente do assentamento Dois Riach\u00f5es data de 2001, quando agricultores sem-terra ligados ao Ceta (Coordena\u00e7\u00e3o Estadual de Trabalhadores Assentados e Acampados) ergueram um acampamento nas margens da BR-101.<\/p>\n

Em 2007, eles ocuparam uma fazenda em Ibirapitanga que estava improdutiva desde a eclos\u00e3o da vassoura-de-bruxa, praga que dizimou lavouras e arruinou a regi\u00e3o sul da Bahia nos anos 1990.<\/p>\n

A posse da terra s\u00f3 veio em 2018. Mas desde 2015 os agricultores se dedicam \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do cacau de qualidade e a outras 35 culturas complementares, incluindo frutas, verduras, gr\u00e3os e hortali\u00e7as.<\/p>\n

“Nossa hist\u00f3ria come\u00e7a com a luta dos movimentos sociais. Conseguimos avan\u00e7ar na produ\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica, o que abriu portas para parcerias”, afirma Tereza Santiago, 36, agricultora do assentamento e membro da Rede de Agroecologia Povos da Mata.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o e o beneficiamento do cacau nos assentamentos ganhou tra\u00e7\u00e3o ap\u00f3s parcerias da rede com o Instituto Ibi de Agroecologia e a gestora de projetos Tab\u00f4a Fortalecimento Comunit\u00e1rio.<\/p>\n

Juntas, as tr\u00eas entidades formaram a Muk\u00e1 Plataforma Agroecol\u00f3gica, respons\u00e1vel por um conjunto de projetos que apoia produtores em cinco eixos: produ\u00e7\u00e3o, beneficiamento, comercializa\u00e7\u00e3o, cr\u00e9dito e certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n

Desde que a plataforma colaborativa teve in\u00edcio, em 2019, cerca de 700 agricultores de assentamentos e comunidades rurais da Bahia foram atendidos com assessoria t\u00e9cnica, capacita\u00e7\u00f5es em manejo agroecol\u00f3gico e acesso a microcr\u00e9dito rural.<\/p>\n

A Tab\u00f4a passou a atuar em assist\u00eancia t\u00e9cnica e financiamento, criando um fundo para ajudar agricultores da regi\u00e3o que praticam agroecologia.<\/p>\n

O fundo come\u00e7ou com R$ 50 mil para cr\u00e9dito aos produtores do sul da Bahia. Mas superou R$ 1 milh\u00e3o ap\u00f3s a emiss\u00e3o de CRAs (Certificados de Receb\u00edveis do Agroneg\u00f3cio) \u2014t\u00edtulos de renda fixa lastreados em receb\u00edveis de neg\u00f3cios entre produtores rurais.<\/p>\n

Nessa opera\u00e7\u00e3o-piloto, cada agricultor recebeu, em m\u00e9dia, R$ 7.000 em cr\u00e9dito para investir em produ\u00e7\u00e3o e beneficiamento de cacau, impactando 195 fam\u00edlias que atuam em uma \u00e1rea de 816 hectares, sendo 400 deles certificados.<\/p>\n

A opera\u00e7\u00e3o, classificada como de finan\u00e7as h\u00edbridas, inclui recursos de mercado, que financiam o cr\u00e9dito, e recursos filantr\u00f3picos, investidos na assist\u00eancia t\u00e9cnica. Al\u00e9m do retorno financeiro, os investidores recebem um relat\u00f3rio anual sobre o impacto social e ambiental do t\u00edtulo.<\/p>\n

A Muk\u00e1 tamb\u00e9m oferece assist\u00eancia t\u00e9cnica a 230 agricultores e os auxilia na comercializa\u00e7\u00e3o, para evitar os atravessadores.<\/p>\n

“A assist\u00eancia t\u00e9cnica sem cr\u00e9dito n\u00e3o vai muito longe. E o cr\u00e9dito sem assist\u00eancia t\u00e9cnica \u00e9 muito arriscado. E os agricultores tamb\u00e9m precisam ter para quem vender. Essa vis\u00e3o integrada \u00e9 o que faz o trabalho funcionar”, afirma Roberto Vilela, diretor-executivo da Tab\u00f4a.<\/p>\n

A integra\u00e7\u00e3o tem dado certo, de acordo com ele. A linha de cr\u00e9dito registra menos de 1% de inadimpl\u00eancia.<\/p>\n

Com treinamento e cr\u00e9dito, os agricultores agregaram valor aos seus produtos e acessaram novos mercados. Os produtos passaram a ser vendidos em feiras e emp\u00f3rios de cidades do entorno.<\/p>\n

Tamb\u00e9m chegaram ao mercado paulista por meio da Esta\u00e7\u00e3o S\u00e3o Paulo, esp\u00e9cie de entreposto que comercializa produtos de cerca de 11 mil agricultores ligados a redes agroecol\u00f3gicas do pa\u00eds.<\/p>\n

No assentamento Dois Riach\u00f5es, o novo modelo representou uma mudan\u00e7a e tanto para agricultores de uma regi\u00e3o na qual a produ\u00e7\u00e3o esteve restrita, por s\u00e9culos, aos chamados coron\u00e9is do cacau.<\/p>\n

“A reforma agr\u00e1ria e a agroecologia nos deram essa liberdade. A gente antes n\u00e3o tinha o direito nem de chupar uma caba\u00e7a de cacau, porque os jagun\u00e7os n\u00e3o deixavam. Hoje, cada fam\u00edlia tem 4.000 p\u00e9s”, diz o agricultor Rubens D\u00e1rio Fr\u00f3es, 33, que faz parte da rede Povos da Mata.<\/p>\n

Ele lembra que alguns agricultores mais antigos, que trabalharam a vida inteira em grandes fazendas de cacau, nunca tinham provado um chocolate, principal produto final da lavoura.<\/p>\n

Aos 60 anos, Zerisvaldo Santos trabalhou a maior parte da vida como tropeiro, conduzindo rebanhos de fazendeiros do sul da Bahia. Agora, produz o pr\u00f3prio cacau e tamb\u00e9m planta hortali\u00e7as no assentamento.<\/p>\n

Al\u00e9m de cultivo, os agricultores passaram a investir no beneficiamento do cacau, ampliando o rendimento m\u00e9dio das fam\u00edlias. Em vez de vender o cacau in natura, eles investiram em tanques de fermenta\u00e7\u00e3o e estufas para a secagem das sementes.<\/p>\n

O passo seguinte foi arrecadar R$ 56 mil para a constru\u00e7\u00e3o de uma pequena f\u00e1brica de chocolates. O processo ainda \u00e9 artesanal, mas rende quatro quilos por dia.<\/p>\n

Por enquanto, s\u00f3 3% da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 transformada em chocolate no assentamento. A ideia \u00e9 que essa propor\u00e7\u00e3o aumente nos pr\u00f3ximos anos, a partir do incremento do maquin\u00e1rio da f\u00e1brica.<\/p>\n

A maior parte do cacau selecionado \u00e9 vendida para f\u00e1bricas de chocolates org\u00e2nicos finos. O assentamento Dois Riach\u00f5es fornece para as marcas AMMA, Dengo, Kalapa e Mar\u00e9, que trabalham no nicho da produ\u00e7\u00e3o a partir do cacau de qualidade.<\/p>\n

Fundador e propriet\u00e1rio da AMMA Chocolate, o empres\u00e1rio Diego Badar\u00f3 afirma que o elo com os produtores dos assentamentos vai al\u00e9m da compra do cacau.<\/p>\n

“\u00c9 um trabalho integrado com muitas camadas de relacionamento, para que a gente n\u00e3o mantenha rela\u00e7\u00e3o linear de compra de mat\u00e9ria-prima, mas troque conhecimento, projetos e possibilidades de anexar complexidade a essa rede”, diz.<\/p>\n

Ele destaca a import\u00e2ncia de os produtores terem a pr\u00f3pria fabrica\u00e7\u00e3o do chocolate, dominando a cadeia de ponta a ponta. “Voc\u00ea n\u00e3o precisa ser um fornecedor do cacau commodity para a grande ind\u00fastria. Pode transformar o gr\u00e3o na sua pr\u00f3pria terra.”<\/p>\n

O modelo de produ\u00e7\u00e3o de Dois Riach\u00f5es est\u00e1 sendo replicado para outros quatro assentamentos da regi\u00e3o, que come\u00e7am a ter cr\u00e9dito para investir no manejo da terra e no beneficiamento. Juntos, os assentados produziram 3.000 arrobas de cacau em 2020, sendo 50% de cacau de qualidade.<\/p>\n

H\u00e9rcules Saar, presidente da rede Povos da Mata, diz que o modelo agroecol\u00f3gico tem encontrado respaldo.<\/p>\n

“Cada dia encontro agricultor novo buscando chegar onde estamos aqui. \u00c9 uma vit\u00f3ria da sociedade. Que isso possa se expandir por todo o pa\u00eds.”<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Fonte: Folha de S\u00e3o Paulo<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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