{"id":2599,"date":"2021-12-21T17:58:26","date_gmt":"2021-12-21T17:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/aipc.com.br\/?p=2599"},"modified":"2021-12-21T17:58:26","modified_gmt":"2021-12-21T17:58:26","slug":"beneficios-do-chocolate-para-a-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aipc.com.br\/en\/beneficios-do-chocolate-para-a-saude\/","title":{"rendered":"Benef\u00edcios do chocolate para a sa\u00fade"},"content":{"rendered":"

Entenda os motivos que elevam esse doce ao status de saud\u00e1vel<\/em><\/p>\n

O chocolate \u00e9 produzido a partir do cacau, uma planta nativa das florestas quentes e \u00famidas. O chocolate amargo deve ser elaborado com, no m\u00ednimo, 25% de s\u00f3lidos totais de cacau. Mas para ser considerado saud\u00e1vel mesmo, \u00e9 importante que seja constitu\u00eddo de mais de 50% de cacau. Isso porque quanto maior a porcentagem de cacau, menor a porcentagem de a\u00e7\u00facar e gordura, que s\u00e3o os ingredientes que tornam o chocolate pouco saud\u00e1vel.<\/p>\n

Benef\u00edcios do cacau e do chocolate amargo<\/p>\n

O cacau \u00e9 uma fruta extremamente rica em antioxidantes, que oferecem diversos benef\u00edcios para o nosso corpo. \u201cOs antioxidantes combatem os radicais livres, evitando os danos oxidativos causados por eles no DNA e, por isso, est\u00e3o relacionados com a preven\u00e7\u00e3o do envelhecimento precoce e de diversos tipos de c\u00e2ncer e doen\u00e7as neurol\u00f3gicas como o Alzheimer\u201d, explica a nutricionista Nat\u00e1lia Colombo. Logo, todos esses benef\u00edcios podem ser obtidos com o consumo do chocolate amargo.<\/p>\n

\u201cAl\u00e9m do antioxidante, o chocolate amargo tamb\u00e9m apresenta aminas biog\u00eanicas, que estimulam a produ\u00e7\u00e3o de neurotransmissores como a dopamina e serotonina, relacionados com o bem-estar e controle da ansiedade\u201d, acrescenta Nat\u00e1lia Colombo. \u201cTamb\u00e9m possui teobromina, que est\u00e1 relacionado com o aumento da energia, redu\u00e7\u00e3o de apetite e efeito vasodilatador\u201d, completa.<\/p>\n

Qual tipo de chocolate \u00e9 indicado?
\nDe acordo com a nutricionista, o melhor chocolate \u00e9 o que possui no m\u00ednimo 70% de cacau (informa\u00e7\u00e3o que deve estar na embalagem do produto). \u201cIsso porque se 70% \u00e9 cacau, que \u00e9 \u00f3timo para a sa\u00fade, apenas o restante, 30%, vai ser de gordura ou manteiga de cacau e leite e\/ou a\u00e7\u00facar\u201d, explica.<\/p>\n

Mas se voc\u00ea n\u00e3o gosta de chocolate t\u00e3o amargo, tamb\u00e9m pode obter benef\u00edcios com porcentagens um pouco menores. \u201cPara que o chocolate tenha uma boa quantidade de flavonoides, se transformando assim em um alimento saud\u00e1vel, tem que ter no m\u00ednimo 50% de cacau em sua composi\u00e7\u00e3o\u201d, afirma o nutricionista Bruno Machado.<\/p>\n

Contra hipertens\u00e3o
\nDe acordo com a nutricionista Nat\u00e1lia Colombo, alguns estudos t\u00eam mostrado que o cacau melhora o fluxo sangu\u00edneo, prevenindo a forma\u00e7\u00e3o de co\u00e1gulos e melhorando a press\u00e3o sangu\u00ednea. Por\u00e9m, o nutricionista Bruno Machado alerta que apenas o chocolate amargo, consumido isoladamente, n\u00e3o traz tantos benef\u00edcios. Ele deve fazer parte de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n

\u201cA maior parte dos benef\u00edcios trazidos pelo chocolate vem dos flavonoides (chamados catequinas e proantocianidinas), que s\u00e3o antioxidantes naturais. Mas o alimento tamb\u00e9m \u00e9 uma fonte importante de pot\u00e1ssio, magn\u00e9sio e minerais\u201d, acrescenta a nutricionista Daniela Medeiros. O consumo ajuda na redu\u00e7\u00e3o da forma\u00e7\u00e3o de placas de gordura, no controle da press\u00e3o arterial e melhora o fluxo sangu\u00edneo.<\/p>\n

Quanto devo comer?
\nMesmo sendo saud\u00e1vel, o chocolate amargo n\u00e3o deve ser consumido em excesso. Ele pode ser consumido todos os dias e em pequenas quantidades se estiver associado \u00e0 um plano de alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, como recomenda Bruno Machado.<\/p>\n

\u201cA quantidade pode variar dependendo do caso ou da pessoa, mas estudos t\u00eam mostrado que com 30 gramas de chocolate 70% cacau por dia voc\u00ea j\u00e1 consegue aproveitar bem todos os benef\u00edcios do cacau, tanto sua a\u00e7\u00e3o antioxidante, que pode ajudar na preven\u00e7\u00e3o de alguns tipos de c\u00e2ncer, entre eles de intestino\u201d, acrescenta Nat\u00e1lia Colombo.<\/p>\n

Cuidado com o consumo
\nTudo o que \u00e9 consumido em exagero pode engordar. \u201cO chocolate amargo \u00e9 muito bom para a sa\u00fade, mas deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o, assim como os outros. Em termos de calorias, 100 gramas do chocolate ao leite t\u00eam 540 calorias contra 475 do amargo, tem diferen\u00e7a, mas n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o grande\u201d, alerta a nutricionista Nat\u00e1lia Colombo. Entretanto, apesar da diferen\u00e7a cal\u00f3rica n\u00e3o ser t\u00e3o significativa, a quantidade de gordura \u00e9 muito maior no chocolate ao leite, prejudicando a sa\u00fade e favorecendo o aumento de peso.<\/p>\n

Aprendendo a consumir
\nApesar de todos os benef\u00edcios do chocolate amargo, n\u00e3o \u00e9 todo mundo que aprecia seu sabor. Muitas pessoas continuam preferindo o ao leite ou o branco, que infelizmente n\u00e3o possuem as subst\u00e2ncias saud\u00e1veis fornecidas pelo cacau. \u201cComo \u00e9 a vers\u00e3o amarga que traz tantas vantagens, o sabor pode ser um impedimento para seu consumo. Uma dica para come\u00e7ar a consumir esse tipo de chocolate \u00e9 introduzir chocolates com um teor ligeiramente maior de cacau e ir aumentando aos poucos, para habituar o paladar\u201d, aconselha a nutricionista Daniela Medeiros.<\/p>\n

Outras op\u00e7\u00f5es
\nSe voc\u00ea n\u00e3o quiser ingerir o chocolate amargo de jeito nenhum, a nutricionista aconselha a consumir os outros com muito mais modera\u00e7\u00e3o. \u201cOs alimentos ricos em a\u00e7\u00facares e gorduras e pobres em compostos bioativos (subst\u00e2ncias ben\u00e9ficas \u00e0 sa\u00fade) deve ser m\u00ednimo. O que a pir\u00e2mide dos alimentos destaca \u00e9 que o consumo de 1 por\u00e7\u00e3o por semana n\u00e3o traz riscos \u00e0 sa\u00fade\u201d, indica Daniela Medeiros.<\/p>\n

Para Nat\u00e1lia Colombo, os chocolates brancos e ao leite n\u00e3o devem ser consumidos porque n\u00e3o trazem nenhum benef\u00edcio \u00e0 sa\u00fade. Mas se for imposs\u00edvel resistir, a nutricionista aconselha a n\u00e3o passar de 15 g por dia.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fonte: NSCTotal\/\u00a0 Mercado do Cacau<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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