H\u00e1 pelo menos 200 anos, o cultivo do cacau sob a sombra das \u00e1rvores da Mata Atl\u00e2ntica no sul da Bahia, conhecido como cabruca, promove a conserva\u00e7\u00e3o do ambiente natural da regi\u00e3o. Um estudo in\u00e9dito acaba de traduzir em n\u00fameros o quanto essa rela\u00e7\u00e3o ajuda a mitigar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, mensurando o estoque de carbono nas propriedades que utilizam esse sistema agroflorestal. E o resultado foi uma surpresa para os pesquisadores: a cabruca \u00e9 capaz de estocar, em m\u00e9dia, 66 toneladas de carbono por hectare. \u201cO estudo ainda n\u00e3o faz essa compara\u00e7\u00e3o, mas estimamos que isso seja quase o dobro da quantidade encontrada no cultivo do cacau a pleno sol, que \u00e9 de 35,6 toneladas\u201d, explica Camila Estevam, bi\u00f3loga consultora e uma das respons\u00e1veis pelo estudo. Embora a cabruca tenha menos p\u00e9s de cacau em rela\u00e7\u00e3o ao cultivo sem sombreamento, as \u00e1rvores nativas e ex\u00f3ticas compensam no estoque. Na cabruca, apenas as \u00e1rvores de cacau s\u00e3o respons\u00e1veis por, em m\u00e9dia, cerca de 40% do carbono presente nesse sistema.<\/p>\n
Fruto de uma parceria entre o Instituto Arapya\u00fa, a Dengo Chocolates, o World Resources Institute (WRI) e a Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), o estudo buscou compreender a correla\u00e7\u00e3o entre a produtividade do cacau, o sombreamento e o estoque de carbono presente nas 17 propriedades estudadas. Todas fornecedoras da Dengo Chocolates, elas est\u00e3o distribu\u00eddas em 11 munic\u00edpios, possuem diferentes tamanhos e cabrucas heterog\u00eaneas \u2013 variando o porte e as esp\u00e9cies das \u00e1rvores sombreadoras, tipos e intensidades de manejo, declives do terreno, entre outros.<\/p>\n
Para calcular o CO2 acumulado, foi realizado um levantamento das \u00e1rvores presentes numa amostra de \u00bc da propriedade. Nesse invent\u00e1rio flor\u00edstico foram contadas 2.713 \u00e1rvores, distribu\u00eddas em 153 esp\u00e9cies, sendo cinco amea\u00e7adas de extin\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da quantidade de \u00e1rvores, o c\u00e1lculo leva em conta a altura e o di\u00e2metro, e tamb\u00e9m a densidade da madeira, que varia conforme a esp\u00e9cie de cada uma. Para uma produ\u00e7\u00e3o ser considerada cabruca, \u00e9 preciso que haja pelo menos 20 \u00e1rvores nativas por hectare, segundo decreto estadual da Bahia. A m\u00e9dia das propriedades estudadas foi de 54.<\/p>\n
O resultado mostra uma \u201cfotografia\u201d de quanto carbono h\u00e1 estocado nas propriedades naquele momento. \u201cExistem cabrucas muito antigas, com cacaueiros de mais de 100 anos, ent\u00e3o n\u00e3o foi poss\u00edvel precisar a din\u00e2mica do carbono no sistema, ou seja, quanto ela sequestra do ambiente enquanto est\u00e1 crescendo\u201d, explica Camila Estevam.<\/p>\n
O c\u00e1lculo mostra que as propriedades com mais \u00e1rvores t\u00eam, consequentemente, mais estoque de carbono, por\u00e9m uma produtividade menor. O estudo possibilita entender esse \u201cconflito\u201d para pensar alternativas em que o produtor possa ser compensado financeiramente para continuar estocando carbono. Os dados tamb\u00e9m demonstraram que existe uma forte correla\u00e7\u00e3o entre pr\u00e1ticas frequentes de manejo \u2013 como aduba\u00e7\u00e3o, ro\u00e7agem, controle de pragas e poliniza\u00e7\u00e3o \u2013 com a taxa de produtividade de cacau. Ou seja: com o manejo adequado, \u00e9 poss\u00edvel obter valores altos de estoque de carbono e sombreamento \u2013 o que significa manter as \u00e1rvores em p\u00e9 \u2013, sem comprometer quest\u00f5es econ\u00f4micas.<\/p>\n
Os cacaueiros precisam de sol para produzir. Segundo o Estudo de Viabilidade Econ\u00f4mica do Cacau, publicado em novembro de 2021, cabrucas com sombreamento de at\u00e9 30% s\u00e3o vi\u00e1veis economicamente, j\u00e1 aquelas com alto sombreamento n\u00e3o s\u00e3o convenientes para o agricultor, pois n\u00e3o produzem o suficiente para retornar o investimento aplicado.<\/p>\n
A diferen\u00e7a entre o \u201cexcesso\u201d de sombra e a quantidade de sol que o produtor precisa para produzir poder\u00e1, a partir desse estudo, ser contabilizada e convertida em Pagamento por Servi\u00e7o Ambiental (PSA). \u201cApesar de ser um sistema agroflorestal, a cabruca \u00e9 uma monocultura. Dependendo da quantidade de sombra que a propriedade tem, a conta n\u00e3o fecha para o agricultor. O produtor que n\u00e3o pode mexer muito nessa sombra, por ter muitas \u00e1rvores nativas, teria que ter alguma compensa\u00e7\u00e3o pela produtividade perdida\u201d, afirma Grazielle Cardoso, analista do Programa de Desenvolvimento Territorial do Sul da Bahia do Instituto Arapya\u00fa. \u201cQueremos estruturar um mecanismo de pagamento por esse servi\u00e7o ambiental prestado, a come\u00e7ar pelo carbono, mas que no futuro pode ser ampliado para outras quest\u00f5es, como \u00e1gua e biodiversidade.\u201d A previs\u00e3o \u00e9 que ainda neste ano um modelo de mecanismo de PSA seja desenvolvido especialmente para o estoque de carbono em cabrucas.<\/p>\n
A pesquisa utilizou como base o GHG Protocol (Greenhouse Gas Protocol), um pacote de padr\u00f5es, orienta\u00e7\u00f5es e ferramentas utilizado por empresas e governos para mensurar as emiss\u00f5es de gases do efeito estufa geradas pela atividade humana. A tecnologia foi aplicada pelo WRI e \u00e9 um modelo padronizado globalmente, mas cada pa\u00eds pode adequ\u00e1-lo \u00e0 sua pr\u00f3pria realidade. Para esse estudo foi utilizada uma adapta\u00e7\u00e3o da metodologia GHG Protocol Florestas e SAfs, desenvolvida para o contexto brasileiro de planta\u00e7\u00f5es florestais e agroflorestais, atividades econ\u00f4micas de menor impacto no clima.<\/p>\n
Para uma segunda fase do estudo, \u00e9 prevista a cria\u00e7\u00e3o do GHG Protocol Cacau, metodologia espec\u00edfica para a produ\u00e7\u00e3o agroflorestal do fruto. A ferramenta contemplar\u00e1 caracter\u00edsticas \u00fanicas da cabruca, como por exemplo, esp\u00e9cies de \u00e1rvores que s\u00f3 existem na Mata Atl\u00e2ntica. \u201cHoje, se o produtor quiser mensurar o estoque de carbono na cabruca, n\u00e3o h\u00e1 uma ferramenta pronta. Esse estudo est\u00e1 preparando o terreno para isso, o que vai ajudar o produtor a entender a din\u00e2mica da propriedade dele e entrar nesses novos mercados de carbono\u201d, destaca Camila.<\/p>\n
Tamb\u00e9m \u00e9 previsto que a amostragem da pr\u00f3xima fase seja de pelo menos 80 propriedades, expandindo e aprofundando os dados, principalmente para entender melhor a rela\u00e7\u00e3o entre o tipo de manejo, a produtividade e o sombreamento, o que pode gerar mais conhecimento compartilhado sobre as t\u00e9cnicas de cultivo do cacau.<\/p>\n
Conforme um estudo realizado pelo Instituto Floresta Viva, 79% das propriedades rurais do territ\u00f3rio litoral no sul da Bahia produzem am\u00eandoas de cacau, sendo que 78% s\u00e3o produzidas no sistema cabruca. H\u00e1 uma estimativa de que 59% de todo o carbono acima do solo da regi\u00e3o do sul da Bahia esteja nas cabrucas.<\/p>\n