O trabalho da Comiss\u00e3o contribui para o Brasil produzir cacau de qualidade e se tornar autossuficiente at\u00e9 2025<\/p>\n
H\u00e1 tr\u00eas anos, em uma \u00e1rea inicial de cultivo de bananas em Barreiras, na Bahia, o produtor Mois\u00e9s Schmidt resolveu aumentar a capacidade produtiva do seu neg\u00f3cio e ingressar em um novo projeto com uma cultura incomum para o Cerrado do Oeste baiano: o cacau.<\/p>\n
O produtor da terceira gera\u00e7\u00e3o de uma fam\u00edlia de agricultores j\u00e1 estabelecidos no Cerrado com soja, algod\u00e3o e milho em \u00e1reas extensivas, resolveu, ent\u00e3o, aplicar a tecnologia e mecaniza\u00e7\u00e3o das experi\u00eancias pr\u00e9vias nos cacauais.<\/p>\n
\u201cA Ceplac forneceu as primeiras 10 mil mudas de cacau adaptado para uma regi\u00e3o mais seca. Isso era 2013, quando o cacaual ocupava uma \u00e1rea de tr\u00eas hectares com o diferencial de terem sido plantadas onde j\u00e1 havia coco, pois naquela \u00e9poca a vis\u00e3o era a de que o cacau precisava de sombra e hoje estamos demonstrando o contr\u00e1rio\u201d, contou Mois\u00e9s, ao lembrar o come\u00e7o da atividade cacaueira no Oeste baiano.<\/p>\n
Mas para que houvesse essa expans\u00e3o do cacau para \u00e1reas n\u00e3o tradicionais, abrangendo n\u00e3o apenas o Cerrado, como tamb\u00e9m a Caatinga, a esp\u00e9cie teve que ser adaptada para um solo mais seco do que os da Mata Atl\u00e2ntica e Floresta Amaz\u00f4nica, seus biomas de origem.<\/p>\n
E foram as pesquisas realizadas pela Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac) que permitiram com que os cacauais se fixassem no campo a pleno sol e com bons resultados de produtividade. Al\u00e9m de n\u00e3o terem a sombra da copa das \u00e1rvores, os cacaueiros recebem \u00e1gua e fertilizantes pela irriga\u00e7\u00e3o a partir de piv\u00f4 central, espaldeira ou gotejamento.<\/p>\n
Atualmente, o grupo familiar Schmidt tem um viveiro, criado a partir daquelas primeiras mudas de cacau adaptadas pela Ceplac. No primeiro ano de atividade, em 2021, foram produzidas 140 mil mudas para suprir a demanda da regi\u00e3o e a previs\u00e3o \u00e9 que em 2023 esse n\u00famero alcance 1 milh\u00e3o de mudas.<\/p>\n
\u201cE n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 produtividade, o cacau do Cerrado tem alto padr\u00e3o de qualidade e gera um ecossistema ambiental e socialmente respons\u00e1vel. Temos as \u00e1reas extensivas bem como o cacau consorciado com a fruticultura em sistema agroflorestal\u201d, acrescentou Mois\u00e9s ao destacar que o plantio em Sistema Agroflorestal (SAF) ainda permite a recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1reas degradadas e produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola mais sustent\u00e1vel em harmonia com a natureza.<\/p>\n
O cultivo de cacau pela fam\u00edlia Schmidt s\u00f3 se tornou poss\u00edvel por causa dos 65 anos de trabalho de excel\u00eancia desenvolvido pela Comiss\u00e3o Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac). Reconhecida como Institui\u00e7\u00e3o de Ci\u00eancia e Tecnologia, a Ceplac, ligada ao Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), realiza pesquisas e desenvolve tecnologias para a conserva\u00e7\u00e3o de recursos gen\u00e9ticos e melhoramento do cacaueiro, incluindo a preven\u00e7\u00e3o fitossanit\u00e1ria.<\/p>\n
\u201cA nova revolu\u00e7\u00e3o cacaueira passa pela moderniza\u00e7\u00e3o dos modelos de produ\u00e7\u00e3o e mecaniza\u00e7\u00e3o dos processos. Assim, escreveremos a nova hist\u00f3ria do cacau no Brasil\u201d, destaca o diretor Ceplac, Waldeck Ara\u00fajo, em comemora\u00e7\u00e3o ao anivers\u00e1rio da institui\u00e7\u00e3o, celebrado no dia 20 de fevereiro.<\/p>\n
Recupera\u00e7\u00e3o para a autossufici\u00eancia<\/p>\n
Apesar da recente expans\u00e3o da cacauicultura para \u00e1reas n\u00e3o tradicionais, ainda existe no Brasil um d\u00e9ficit na produ\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas de cacau para suprir a capacidade das ind\u00fastrias processadoras aqui instaladas. O pa\u00eds, que, em meados da d\u00e9cada de 1980, era o segundo maior produtor de cacau do mundo, foi rebaixado \u00e0 condi\u00e7\u00e3o de importador, ap\u00f3s os cacauais (predominantemente do sul da Bahia) serem afetados pelo fungo vassoura-de-bruxa no auge de sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Nacional das Ind\u00fastrias Processadoras de Cacau (AIPC), a capacidade de moagem das ind\u00fastrias na Bahia \u00e9 de mais de 300 mil toneladas de am\u00eandoas ao ano. Mas, a brusca queda de produ\u00e7\u00e3o tornou as plantas industriais ociosas e a importa\u00e7\u00e3o se tornou op\u00e7\u00e3o para que a cadeia n\u00e3o fosse ainda mais afetada.<\/p>\n
O desafio de enfrentar a praga e retomar as posi\u00e7\u00f5es pedidas no ranking mundial fez com que a Ceplac desenvolvesse clones (de plantas de cacau) com diferentes graus de resist\u00eancia e com potencial de produtividade para encarar de frente a vassoura-de-bruxa.<\/p>\n
S\u00e3o 4.767 acessos clonais e seminais na cole\u00e7\u00e3o de germoplasma de cacau, criada pela Comiss\u00e3o e considerada uma das maiores do mundo. Isso tudo para assegurar a conserva\u00e7\u00e3o das bases gen\u00e9ticas que permitiram criar um programa de melhoramento gen\u00e9tico para o cacau.<\/p>\n
Al\u00e9m do controle gen\u00e9tico, a vassoura-de-bruxa encontrou seu inimigo natural em outro fungo, o Trichoderma stromaticum, que est\u00e1 presente no primeiro bioinsumo desenvolvido para o controle da praga. O bioinsumo foi disponibilizado aos agricultores pela Ceplac e Mapa, agora, recebe a autoriza\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o pela ind\u00fastria e comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cTemos um agente antag\u00f4nico disponibilizado aos produtores que representa 97% de efici\u00eancia no controle da vassoura-de-bruxa\u201d, explica Waldeck Ara\u00fajo.<\/p>\n
As tecnologias de melhoramento do cacaueiro, de preven\u00e7\u00e3o fitossanit\u00e1ria, juntamente com a expans\u00e3o de novas \u00e1reas plantadas corroboram para a retomada da autossufici\u00eancia nacional.<\/p>\n
A meta estabelecida pela Ceplac \u00e9 atingir a autossufici\u00eancia do pa\u00eds na produ\u00e7\u00e3o de cacau at\u00e9 2025 com 300 mil toneladas por ano, e alcan\u00e7ar 400 mil toneladas at\u00e9 2030, o que permitir\u00e1 ampliar as exporta\u00e7\u00f5es de cacau, derivados e chocolate, com potencial de elevar o Brasil para a terceira posi\u00e7\u00e3o entre os maiores produtores de cacau no mundo.<\/p>\n
Valoriza\u00e7\u00e3o do cacau fino<\/p>\n
Mas n\u00e3o se trata apenas de incrementar a produ\u00e7\u00e3o. H\u00e1 tamb\u00e9m meta para se aumentar a qualidade das am\u00eandoas de cacau fino ou especial de 3% para 10% do total de am\u00eandoas produzidas. E os resultados j\u00e1 come\u00e7aram.<\/p>\n
Nas Olimp\u00edadas do Jap\u00e3o, realizadas no ano passado, al\u00e9m da medalha entregue aos vencedores, os atletas ganhavam chocolate com a cara e o sabor do Brasil. A empresa japonesa utiliza exclusivamente am\u00eandoas importadas do munic\u00edpio paraense de Tom\u00e9-A\u00e7u para a produ\u00e7\u00e3o de seus chocolates.<\/p>\n
O chocolate comemorativo das Olimp\u00edadas \u00e9 do tipo Bean To Bar (da am\u00eandoa a barra), fabricado de forma artesanal a partir de am\u00eandoas de cacau da melhor qualidade. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 mais natural e aproveita melhor as propriedades desse insumo.<\/p>\n
Isso os diferencia dos chocolates industrializados, que s\u00e3o produzidos, na maioria das vezes, a partir da massa de cacau.<\/p>\n
\u00c9 do estado do Par\u00e1 tamb\u00e9m a am\u00eandoa de cacau utilizada na receita da chocolateira vencedora do pr\u00eamio CNA Brasil Artesanal, al\u00e9m do cacau premiado na categoria prata da maior premia\u00e7\u00e3o de chocolate do mundo, Cocoa of Excellence Awards (Sal\u00e3o do Chocolate de Paris), de 2021.<\/p>\n
O estado \u00e9, atualmente, o maior produtor de cacau do pa\u00eds e junto com a Bahia responde por cerca de 95% da produ\u00e7\u00e3o nacional. Destacam-se tamb\u00e9m os estados do Esp\u00edrito Santo e Rond\u00f4nia, 3\u00ba e 4\u00ba maiores produtores nacionais.<\/p>\n
E n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 em produ\u00e7\u00e3o do cacau que o Brasil se destaca mundialmente. Os brasileiros representam o quinto maior mercado consumidor de chocolate do mundo. \u201cAssim, o Brasil \u00e9 um dos poucos pa\u00edses do mundo que possui em seu territ\u00f3rio nacional todos os elos da cadeia de suprimento do cacau. Produzimos o cacau, processamos a am\u00eandoa, produzimos chocolate e temos um parque consumidor importante, o que permite o aumento do consumo e, consequentemente, aumento da produ\u00e7\u00e3o nacional de cacau\u201d, avalia Waldeck Ara\u00fajo com entusiasmo.<\/p>\n
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Fonte: GOV<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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