A casca madura varia do amarelo-ouro aos tons avermelhados. A polpa em forma de cacho envolve as am\u00eandoas e tem um sabor adocicado e levemente \u00e1cido. Assim \u00e9 o cacau, fruto que \u00e9 a principal mat\u00e9ria-prima de uma das iguarias mais amadas do mundo – o chocolate. Al\u00e9m disso, \u00e9 fonte de renda da agricultura familiar e, na maioria dos assentamentos baianos, conserva o meio ambiente.<\/p>\n
Em 26 de mar\u00e7o \u00e9 a data comemorativa deste fruto, que \u00e9 cultivado em 98 \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria na Bahia, espalhadas pelos territ\u00f3rios de identidade do Litoral Sul e Baixo Sul e que totalizam 57 mil hectares de terras. Este quantitativo corresponde a 13,5% de todos os assentamentos do Estado.<\/p>\n
Neles, vivem 3,9 mil fam\u00edlias que cultivam 17 mil hectares de lavouras cacaueiras. Em grande maioria, a produ\u00e7\u00e3o \u00e9 por meio da \u201ccabruca\u201d, que \u00e9 um sistema agroflorestal em que as \u00e1rvores nativas s\u00e3o usadas para sombrear os cacaueiros. Assim, as planta\u00e7\u00f5es quase sempre est\u00e3o entranhadas pelas florestas.<\/p>\n
O agr\u00f4nomo do Incra\/BA, Edmundo Barbosa, confirma que a cacauicultura predominante na Bahia \u00e9 a de cultivo em sistemas agroflorestais, o que requer o uso intenso da m\u00e3o de obra, algo que a agricultura familiar disp\u00f5e. \u201cEsses assentados cacauicultores exercem pr\u00e1ticas produtivas capazes de conciliar a produ\u00e7\u00e3o de alimentos com a conserva\u00e7\u00e3o ambiental. E s\u00e3o respons\u00e1veis pela presta\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os ambientais valiosos para a sociedade\u201d, acrescenta Barbosa.<\/p>\n
Em 2021, Barbosa publicou uma Disserta\u00e7\u00e3o de Mestrado sob o tema \u201cAssentamentos Agroflorestais do Sul da Bahia na Agenda 2030\u201d, na Universidade Estadual de Santa Cruz (UESC), em Ilh\u00e9us (BA). O servidor pontua ainda que a produtividade dos assentamentos se encontra na m\u00e9dia do \u00faltimo Censo Agropecu\u00e1rio, divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE).<\/p>\n
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Beneficiamento<\/strong> Um bom exemplo \u00e9 a Associa\u00e7\u00e3o do Projeto Agr\u00edcola Dois Riach\u00f5es, que re\u00fane 108 assentados, de oito \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria, situadas nos munic\u00edpios de Ibirapitanga, Mara\u00fa, Santa Luzia e Ubaitaba.<\/p>\n Essas fam\u00edlias s\u00e3o garantidas como produtoras de org\u00e2nicos pelo Sistema Participativo de Garantia (SPG) e certificadas pela Rede de Agroecologia Povos da Mata. \u201cA nossa produ\u00e7\u00e3o chega a 25 toneladas de cacau por ano\u201d, conta o agricultor associado, Luciano Silva.<\/p>\n O assentamento Dois Riach\u00f5es, em Ibirapitanga, que faz parte da cooperativa, inaugurou em 2018 a primeira f\u00e1brica de chocolate org\u00e2nico e nibs (fragmentos de cacau fermentado e triturado), em \u00e1rea de reforma agr\u00e1ria. Os produtos tamb\u00e9m foram batizados de Dois Riach\u00f5es.<\/p>\n <\/p>\n Bahia Cacau<\/strong> O mix de produtos produzidos sob a marca Bahia Cacau engloba bombons com recheios de jaca, umbu, goiaba, cupua\u00e7u e abacaxi, al\u00e9m de barras de chocolate com concentra\u00e7\u00f5es de cacau variadas. Segundo o presidente da Coopfesba, Osan\u00e1 Crisostomo do Nascimento, que \u00e9 assentado no Etevaldo Barreto, a agroind\u00fastria surgiu da necessidade de fortalecer a produ\u00e7\u00e3o cacaueira e da cadeia do cacau para assentados e pequenos agricultores.<\/p>\n As tr\u00eas \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria da Coopfesba foram contempladas pelo Incra. \u201cTanto o Cr\u00e9dito Instala\u00e7\u00e3o como a assist\u00eancia t\u00e9cnica foram importantes para o desenvolvimento da cooperativa. Boa parte desses recursos foi aplicada na melhoria das lavouras cacaueiras\u201d, frisa Nascimento.<\/p>\n <\/p>\n History<\/strong> Mas tudo mudou quando o fungo da vassoura de bruxa se espalhou pelas lavouras cacaueiras. A produ\u00e7\u00e3o caiu vertiginosamente e, com ela, veio as fal\u00eancias dos empreendimentos rurais. A recupera\u00e7\u00e3o das lavouras s\u00f3 foi poss\u00edvel bem mais tarde com o desenvolvimento da t\u00e9cnica da clonagem, que produziu mudas de cacaueiros mais resistentes a este fungo.<\/p>\n <\/p>\n Fonte: GOV<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A casca madura varia do amarelo-ouro aos tons avermelhados. A polpa em forma de cacho envolve as am\u00eandoas e tem […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3219,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-3218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mercado"],"yoast_head":"\n
\nOs produtores de cacau em \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria que se re\u00fanem em cooperativas e associa\u00e7\u00f5es t\u00eam colhido frutos positivos. A ado\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica tamb\u00e9m \u00e9 um ponto que se sobressai entre os agricultores familiares e assentados da regi\u00e3o.<\/p>\n
\nUm selo importante no mercado de chocolates da agricultura familiar \u00e9 o Bahia Cacau. Pertence \u00e0 Cooperativa da Agricultura Familiar da Bahia (Coopfesba) que tem uma agroind\u00fastria desde 2010 e, atualmente, est\u00e1 em fase de certifica\u00e7\u00e3o para org\u00e2nicos. A cooperativa \u00e9 composta por agricultores familiares e 22 assentados das \u00e1reas de reforma agr\u00e1ria Etevaldo Barreto, Vila Isabel e Loreta Valadares – situadas no munic\u00edpio de Ibicara\u00ed.<\/p>\n
\nAt\u00e9 os anos de 1980, a cultura cacaueira era s\u00edmbolo de poderio dos coron\u00e9is, detentores de grandes extens\u00f5es de terras no Litoral Sul da Bahia. Esses tempos de abonan\u00e7a foram retratados em algumas obras de Jorge Amado e de Milton Santos.<\/p>\n