{"id":3243,"date":"2022-03-31T14:39:30","date_gmt":"2022-03-31T14:39:30","guid":{"rendered":"https:\/\/aipc.com.br\/?p=3243"},"modified":"2022-03-31T14:39:30","modified_gmt":"2022-03-31T14:39:30","slug":"caminhos-do-cacau-chocolate-ferrero-tem-por-tras-uma-legiao-de-produtores-estrangeiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aipc.com.br\/en\/caminhos-do-cacau-chocolate-ferrero-tem-por-tras-uma-legiao-de-produtores-estrangeiros\/","title":{"rendered":"Caminhos do Cacau: chocolate Ferrero tem por tr\u00e1s uma legi\u00e3o de produtores estrangeiros"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\">\n<section class=\"col-xs-12\">\n<div class=\"row\">\n<section class=\"col-xs-12 col-sm-offset-1 col-sm-11\">\n<article class=\"n--noticia__header\"><em>Como a companhia italiana atua no mundo, em uma cadeia que envolve 167 mil agricultores familiares.<\/em><\/p>\n<p class=\"n--noticia__subtitle\">A cadeia da produ\u00e7\u00e3o de cacau nos pa\u00edses em que o cultivo da fruta \u00e9 poss\u00edvel tem a mesma configura\u00e7\u00e3o: ela \u00e9 formada por pequenos agricultores. No Brasil, 84% do total, cerca de 78 mil propriedades rurais cultivam cacau em \u00e1reas inferiores a 50 hectares. A produ\u00e7\u00e3o global das pequenas propriedades \u00e9 de 5,6 milh\u00f5es de toneladas de am\u00eandoas, segundo a FAOSTAT 2020, o banco de dados da FAO (Organiza\u00e7\u00e3o para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o), sendo a Costa do Marfim o maior produtor com 39%, e Gana, com 14,5%. Em seguida est\u00e3o Indon\u00e9sia (14,0%), Nig\u00e9ria (6,3%), Equador (5,1%), Camar\u00f5es (5,0%) e o Brasil (4,6%). Esse grupo de pa\u00edses \u00e9 respons\u00e1vel por 88,4% de todo o cacau consumido no mundo, com uma corrida global de empresas em busca de am\u00eandoas premium. Mas n\u00e3o h\u00e1 disponibilidade suficiente, obrigando as companhias do setor a escolherem entre dois caminhos: disputar mercado ou formar seus pr\u00f3prios fornecedores da fruta.<\/p>\n<p>A Ferrero, um dos nomes mais conhecidos no mundo do chocolate, optou pela segunda via e em larga escala. De origem italiana, a Ferrero tem 167 mil agricultores que s\u00e3o fornecedores de cacau para os seus chocolates, como os bombons, as barras e o mais famoso produto, a Nutella, um creme de cacau, avel\u00e3 e leite criado em 1963 e vendido em 75 pa\u00edses.<\/p>\n<p>\u201cEm 2022, o bombom Ferrero Rocher completa 40 anos. Tamb\u00e9m \u00e9 um produto de sucesso mundial. A forma como a Ferrero desenvolve o produto determina a forma como gerenciamos nossas cadeias de suprimentos\u201d, diz o administrador brasileiro Marco Gon\u00e7alves, diretor da cadeia do avel\u00e3, compras e suprimentos, e porta-voz do Plano do Cacau na Ferrero, um projeto que inclui a Carta do Cacau, lista de orienta\u00e7\u00f5es para a cadeia da fruta publicada no m\u00eas passado. Gon\u00e7alves, que hoje mora em Luxemburgo, onde fica uma das unidades de administra\u00e7\u00e3o da Ferrero, est\u00e1 h\u00e1 40 anos no setor de alimenta\u00e7\u00e3o e produtos pessoais, com passagens pela Vigor, Unilever e Nestl\u00e9.<\/p>\n<p>As cartas fazem parte de um projeto que come\u00e7ou em 2021. A primeira foi a do avel\u00e3, castanha que vai no principal bombom da marca, e tamb\u00e9m para o \u00f3leo de palma. Para este ano, al\u00e9m do cacau, est\u00e1 prevista a carta para a cadeia leiteira, produto que vai na composi\u00e7\u00e3o do chocolate. \u201cElas foram criadas pela necessidade de comunica\u00e7\u00e3o com os fornecedores de forma clara\u201d, afirma Gon\u00e7alves. \u201cOs desafios nas cadeias s\u00e3o enormes e evoluem.\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fonte: FORBES<\/p>\n<\/article>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como a companhia italiana atua no mundo, em uma cadeia que envolve 167 mil agricultores familiares. 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