A Benevides Chocolates, em Itabuna, teve dois chocolates premiados com o selo Bronze pela Academy of Chocolate de Londres, uma das maiores refer\u00eancias do mundo em chocolates premium.<\/p>\n
O j\u00fari t\u00e9cnico \u00e9 formado pelos maiores especialistas da \u00e1rea no planeta e a Benevides foi premiada com os chocolates Dark 70% Cocoa (70% cacau Intenso) e Milk Chocolate Cappuccino 60% Cocoa (Chocolate 60% cacau ao leite Cappuccino), em categorias diferentes: \u201cDark Bean to Bar\u201d que premia chocolates com alto teor de cacau e produzidos do gr\u00e3o \u00e0 barra, e sem leite na formula\u00e7\u00e3o, e o \u201cMilk Bean to bar Flavoured\u201d em que competem os chocolates ao leite com inclus\u00e3o de sabor.<\/p>\n
De acordo com a chocolate maker Leilane Benevides, diretora da empresa, a premia\u00e7\u00e3o pela Academy of Chocolate de Londres representa o fruto da dedica\u00e7\u00e3o e esfor\u00e7o em melhoria constante dos chocolates produzidos \u201cS\u00e3o 4 anos de marca, at\u00e9 aqui a gente se cobrou muito em estudar com afinco sobre cacau e chocolate, foram muitos cursos, muitos testes e aprimoramento em nossas formula\u00e7\u00f5es at\u00e9 chegarmos a um produto que fosse digno de competi\u00e7\u00f5es internacionais, estamos felizes, mas n\u00e3o satisfeitos, e vamos buscar polir ainda mais nossas t\u00e9cnicas e nossos chocolates\u201d. Leilane ainda enfatiza que essa premia\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 fruto da qualidade do cacau utilizado em sua produ\u00e7\u00e3o, esse pr\u00eamio representa tamb\u00e9m a busca pela qualidade sensorial das am\u00eandoas de cacau do Sul da Bahia.<\/p>\n
BENEVIDES CHOCOLATES<\/strong> A Benevides Chocolates produz chocolates artesanais do gr\u00e3o \u00e0 barra (bean to bar) em pequenos lotes. S\u00e3o mais de 20 chocolates autorais com intensidade de 35% a 85% cacau, ado\u00e7ados com a\u00e7\u00facar demerara org\u00e2nico nas vers\u00f5es: tabletes, bombons, linha confeitaria e brindes corporativos.<\/p>\n ACADEMY OF CHOCOLATE<\/strong> A Academy of Chocolate foi fundada em 2005 por cinco dos principais profissionais de chocolate da Gr\u00e3-Bretanha, unidos na cren\u00e7a de que comer chocolate fino \u00e9 um dos grandes prazeres da vida. <\/p>\n Texto: Daniel Thame<\/p>\n Fonte: Mercado do cacau<\/p>\n Cr\u00e9ditos da imagem: Depositphoto<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Benevides Chocolates, em Itabuna, teve dois chocolates premiados com o selo Bronze pela Academy of Chocolate de Londres, uma […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3746,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-3870","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mercado"],"yoast_head":"\n
\nA sede da Benevides em Itabuna possui loja de f\u00e1brica, cozinha climatizada para cursos, audit\u00f3rio para 25 pessoas, um hall de visita\u00e7\u00e3o e terra\u00e7o para eventos. O processo de fabrica\u00e7\u00e3o dos chocolates pode ser acompanhado em todas as etapas, numa experi\u00eancia \u00fanica para os visitantes.<\/p>\n
\nA Academy of Chocolate \u00e9 um \u00f3rg\u00e3o independente que promove o chocolate de verdade. Isso \u00e9 alcan\u00e7ado trabalhando com fabricantes, produtores e varejistas para aumentar a conscientiza\u00e7\u00e3o e a compreens\u00e3o do papel que o chocolate desempenha na sociedade e no bem-estar geral. A Academia mostra bom gosto, incentiva a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel e \u00e9tica e oferece oportunidades educacionais.<\/p>\n
\nA Academia faz campanha por um chocolate melhor e para promover uma maior conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a diferen\u00e7a entre o chocolate fino e a confeitaria de chocolate produzida em massa que a maioria de n\u00f3s comemos.<\/p>\n