{"id":4655,"date":"2022-11-21T13:48:17","date_gmt":"2022-11-21T13:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/aipc.com.br\/?p=4655"},"modified":"2022-11-21T13:48:30","modified_gmt":"2022-11-21T13:48:30","slug":"o-cacau-e-suas-utilidades-sao-tantas-que-voce-nem-imagina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aipc.com.br\/en\/o-cacau-e-suas-utilidades-sao-tantas-que-voce-nem-imagina\/","title":{"rendered":"O cacau e suas utilidades; s\u00e3o tantas que voc\u00ea nem imagina!"},"content":{"rendered":"<p class=\"post-subtitle\"><em>Venha descobrir como o cacau auxilia na fabrica\u00e7\u00e3o do chocolate<\/em><\/p>\n<p>O cacau \u00e9 um fruto popularmente conhecido devido \u00e0 sua polpa adocicada e por sua semente, a qual \u00e9 utilizada na fabrica\u00e7\u00e3o do chocolate. As sobremesas de fato n\u00e3o seriam as mesmas sem o leite e chocolate escuro, e isso acaba criando uma d\u00favida muito frequente de como o produto \u00e9 feito e se a fruta de cacau tem realmente gosto de chocolate.<\/p>\n<p>Sendo assim, no artigo de hoje vamos tirar essas d\u00favidas, explicando como ele \u00e9 feito e dizendo quais s\u00e3o as utilidades do cacau.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>A fruta de cacau tem realmente gosto de chocolate?<\/h3>\n<p>A produ\u00e7\u00e3o de chocolate come\u00e7a com as cacaueiras \u2013 \u00e1rvore que d\u00e1 origem ao fruto do cacau. Tais \u00e1rvores produzem grandes vagens com feij\u00f5es escondidos dentro de sua polpa branca. Elas s\u00e3o divididas em quatro esp\u00e9cies, sendo estas:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Crioulo:<\/strong>\u00a0feij\u00e3o raro e de alta qualidade;<\/li>\n<li><strong>Forastero:<\/strong>\u00a0conhecido por seu sabor de chocolate pronunciado;<\/li>\n<li><strong>Trinit\u00e1rio:<\/strong>\u00a0feij\u00e3o que \u00e9 embalado com sabor e f\u00e1cil de colher;<\/li>\n<li><strong>Nacional:<\/strong>\u00a0possuem dificuldade em se desenvolver, por serem t\u00e3o propensos a doen\u00e7as.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Para colher os gr\u00e3os de feij\u00e3o, eles precisam ser retirados de suas placentas \u2013 o processo respons\u00e1vel por isso \u00e9 a fermenta\u00e7\u00e3o, que tamb\u00e9m d\u00e1 ao chocolate o seu sabor caracter\u00edstico e complexo. Ap\u00f3s esse processo, os gr\u00e3os passam por uma secagem natural no sol e depois s\u00e3o assados para suavizar sua acidez e eliminar algumas bact\u00e9rias presentes que s\u00e3o prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p>Depois desse processo completo, as cascas que envolvem os gr\u00e3os s\u00e3o retiradas e eles podem ser misturados com o a\u00e7\u00facar. Ap\u00f3s isso, os gr\u00e3os s\u00e3o temperados \u2013 processo que garante ao chocolate um sabor mais suave. E logo em seguida, o chocolate derretido \u00e9 colocado em formas, formando assim a barra de chocolate. Ap\u00f3s todo esse processo, \u00e9 poss\u00edvel obter o sabor do chocolate. Mas ser\u00e1 que se voc\u00ea n\u00e3o seguir os mesmos passos, voc\u00ea consegue obter esse mesmo sabor de uma vagem de cacau?<\/p>\n<p>O fruto \u00e9 composto por uma polpa branca \u2013 a qual \u00e9 caracterizada por ter um sabor doce que lembra o de uma manga \u2013 e por gr\u00e3os de feij\u00f5es, que quando s\u00e3o consumidos crus possuem um gosto intenso, amargo e um pouco terroso. Esses gr\u00e3os t\u00eam um leve sabor de chocolate amargo, por isso, se voc\u00ea for consumi-lo de forma natural, o ideal \u00e9 que\u00a0 o fa\u00e7a junto com a polpa, obtendo assim um melhor equil\u00edbrio dos sabores do chocolate amargo e de manga doce.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fonte: Escola Educa\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p>Cr\u00e9ditos da imagem: Freepik<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venha descobrir como o cacau auxilia na fabrica\u00e7\u00e3o do chocolate O cacau \u00e9 um fruto popularmente conhecido devido \u00e0 sua [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-4655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mercado"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>O cacau e suas utilidades; s\u00e3o tantas que voc\u00ea nem imagina! 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