{"id":5072,"date":"2023-03-20T14:05:06","date_gmt":"2023-03-20T14:05:06","guid":{"rendered":"https:\/\/aipc.com.br\/?p=5072"},"modified":"2023-03-20T14:05:06","modified_gmt":"2023-03-20T14:05:06","slug":"expansao-da-producao-de-cacau-no-es-impulsiona-inovacao-na-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aipc.com.br\/en\/expansao-da-producao-de-cacau-no-es-impulsiona-inovacao-na-cultura\/","title":{"rendered":"Expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de cacau no ES impulsiona inova\u00e7\u00e3o na cultura"},"content":{"rendered":"<div class=\"feed-shared-update-v2__description-wrapper\" tabindex=\"-1\">\n<div class=\"feed-shared-inline-show-more-text feed-shared-update-v2__description feed-shared-inline-show-more-text--minimal-padding feed-shared-inline-show-more-text--expanded\" tabindex=\"-1\" data-artdeco-is-focused=\"true\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"feed-shared-update-v2__description-wrapper\" tabindex=\"-1\">\n<div class=\"feed-shared-inline-show-more-text feed-shared-update-v2__description feed-shared-inline-show-more-text--minimal-padding feed-shared-inline-show-more-text--expanded\" tabindex=\"-1\" data-artdeco-is-focused=\"true\">\n<div class=\"update-components-text relative feed-shared-update-v2__commentary\" dir=\"ltr\">\n<p>Linhares segue l\u00edder absoluto na produ\u00e7\u00e3o de cacau no Esp\u00edrito Santo. Em 2021, segundo os \u00faltimos dados consolidados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), elaborados pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Incaper), o munic\u00edpio colheu 8,167 toneladas de am\u00eandoas, o que representa 70,75% de toda a produ\u00e7\u00e3o capixaba. Em todo o Estado foram colhidas 11. 544 toneladas.<\/p>\n<p>Aos poucos, por\u00e9m, e longe de fazer frente \u00e0 hegemonia linharense, o cultivo do cacau est\u00e1 se expandido para outros munic\u00edpios. Segundo colocado no ranking, S\u00e3o Mateus colheu, em 2019, 3,2% do cacau produzido no Esp\u00edrito Santo. Em 2021, esse n\u00famero passou para 5,44%. Colatina, terceiro maior produtor, saiu de 3%, em 2019, para 5,3%, em 2021.<\/p>\n<p>Os motivos para esse crescimento, segundo Lucas Calazans Santos, engenheiro agr\u00f4nomo do Incaper, s\u00e3o muitos, entre eles a possibilidade de plantar cacau a pleno sol, modelo de plantio adotado fora da regi\u00e3o de Mata Atl\u00e2ntica.<\/p>\n<p>\u201cO aumento na produ\u00e7\u00e3o de cacau \u00e9 constante nos munic\u00edpios. Temos v\u00e1rios relatos dos nossos t\u00e9cnicos sobre o entusiasmo dos produtores com a cultura. A possibilidade de plantar o cacau fora das \u00e1reas tradicionais, na cabruca, na margem dos rios, ou em lugares \u00famidos e baixadas, ajuda nesse crescimento e isso foi se desmistificando. \u00c1reas irrigadas ou que tem um bom volume de chuva, mesmo que no morro, produz cacau. Hoje temos essa informa\u00e7\u00e3o, antes n\u00e3o. E o cacau plantado a pleno sol ou nos sistemas agroflorestais \u00e9 mais produtivo, o que representa maior lucratividade e desperta o interesse dos agricultores\u201d, explica o engenheiro.<\/p>\n<p>Calazans destacou ainda outras raz\u00f5es para a busca pelo cultivo cacaueiro. \u201cMuitos produtores quando percebem que o vizinho plantou e que deu certo resolvem investir. Outro fator \u00e9 a longevidade. Assim como o caf\u00e9, o cacau pode ser guardado para ser vendido no momento mais oportuno. A possibilidade da produ\u00e7\u00e3o de derivados, como o chocolate, o n\u00e9ctar e a polpa de cacau, tamb\u00e9m \u00e9 um outro atrativo\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>O futuro do cacau no ES passa pela inova\u00e7\u00e3o<\/h3>\n<p>A partir das demandas apontadas pelos cacuicultores entrevistados pelo pesquisador do Instituto Federal do Esp\u00edrito Santo (Ifes), S\u00e1vio Berilli, durante pesquisa de campo em todas as regi\u00f5es do Estado, em 2021, tr\u00eas a\u00e7\u00f5es em prol do desenvolvimento do cultivo de cacau est\u00e3o sendo trabalhadas.<\/p>\n<p>\u201cN\u00f3s sa\u00edmos a campo e conversamos com quem produz, ouvimos as suas necessidades. N\u00e3o tenho d\u00favida de que esse trabalho vai alavancar a cacauicultura do Esp\u00edrito Santo. O projeto \u00e9 uma forma de trazer aos produtores informa\u00e7\u00f5es e solu\u00e7\u00f5es que antes n\u00e3o tinham, o que representa uma grande oportunidade para quem produz\u201d, aponta o pesquisador.<\/p>\n<p>Entre os entraves listados pelos produtores est\u00e1 o alto custo da muda da fruta. Para sanar essa demanda ser\u00e1 testada a viabilidade da cria\u00e7\u00e3o de um substrato alternativo para produ\u00e7\u00e3o de mudas. Leonardo Martinelli, t\u00e9cnico e pesquisador do Ifes, explica que a solu\u00e7\u00e3o pode estar mais pr\u00f3xima do que se imagina.<\/p>\n<p>\u201cNossa regi\u00e3o \u00e9 altamente agr\u00edcola. Temos alto potencial de uso de res\u00edduo da pr\u00f3pria agricultura e da ind\u00fastria, entre eles a casca de cacau, rica em alguns nutrientes como o pot\u00e1ssio, muito demandado pela planta do cacau. E esses res\u00edduos podem ser melhorados e solucionar esse que \u00e9 um problema para os produtores\u201d.<\/p>\n<p>Os trabalhos devem come\u00e7ar j\u00e1 no in\u00edcio de 2023 e ser\u00e3o desenvolvidos no Ifes de Itapina, em Colatina, e validados em viveiros.<\/p>\n<p>Outra proposta \u00e9 o desenvolvimento de novos produtos e tecnologias a partir dos derivados do cacau. O professor M\u00e1rcio Vieira, respons\u00e1vel pela pesquisa, explica que uma possibilidade \u00e9 o uso da casca \u00famida, que corresponde a cerca de 80% de toda fruta, e representa um alto risco fitossanit\u00e1rio para o desenvolvimento de \u201csubst\u00e2ncias que podem ser usadas, por exemplo, pela ind\u00fastria farmac\u00eautica e cosm\u00e9tica\u201d.<\/p>\n<p>Para capacitar os produtores rurais na fabrica\u00e7\u00e3o de chocolate e outros produtos derivados do cacau, e assim agregar valor \u00e0s am\u00eandoas colhidas, outra a\u00e7\u00e3o do projeto \u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de um laborat\u00f3rio maker para prototipagem de chocolate. \u201cO foco \u00e9 a gera\u00e7\u00e3o de renda e o est\u00edmulo ao empreendedorismo. Queremos ajudar os produtores a terem renda com sua pr\u00f3pria marca de chocolate e esses novos chocolates maker, novos produtores de chocolates, ter\u00e3o um papel fundamental na produ\u00e7\u00e3o de cacau de qualidade\u201d, afirma Geovani Al\u00edpio Silva, pesquisador do Ifes respons\u00e1vel pelo laborat\u00f3rio maker. A busca por novos produtos e o laborat\u00f3rio maker est\u00e3o sendo feitos no Ifes campus Linhares.<\/p>\n<p>Todas as a\u00e7\u00f5es fazem parte do projeto de Fortalecimento da Agricultura Capixaba (FortAC), desenvolvido pela reitoria do Ifes com recursos de emendas parlamentares em diferentes culturas agr\u00edcolas de interesse para o Estado. O projeto come\u00e7ou em meados de 2022 e a previs\u00e3o \u00e9 que os resultados parciais sejam apresentados ao final de 12 meses do seu in\u00edcio.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Fonte: Conex\u00e3o Safra<\/p>\n<p>Photo: Freepik<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Linhares segue l\u00edder absoluto na produ\u00e7\u00e3o de cacau no Esp\u00edrito Santo. 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