Confira a programação do Chocolat Festival – Festival Internacional do Cacau e Chocolate, que acontece de 18 a 21 de agosto no Conceição Hall

Referência capixaba quando o assunto é produção de cacau e chocolate, Linhares recebe pela primeira vez, às vésperas de seu aniversário de 222 anos, um evento internacional sobre o tema.

É o Chocolat Festival – Festival Internacional do Cacau e Chocolate, que reúne palestras, debates, rodas de conversa, degustações, concurso de amêndoas e aulas de culinária, de 18 a 21 de agosto.

O local escolhido para o evento é o Espaço Conceição Hall, no Bairro Colina, e a entrada é gratuita. Serão cobrados ingressos somente para as aulas-show e para os painéis do Chocolat Day e do Fórum do Cacau (saiba valores e como adquirir no final da matéria).

Uma das principais atrações do festival, que já vem sendo realizado no Pará, na Bahia e em São Paulo, é a Feira do Chocolate, que reunirá 70 expositores, com destaque para marcas de chocolate e cacau. Espírito Cacau, Fazenda São Luiz, Cacau Chauá, Barcaça, Perobas Cacau, Chocolin, Ana Bandeira Chocolates e Cacahuatl estão entre as confirmadas.

O município de Linhares é o terceiro maior produtor nacional de cacau, e o maior do Espírito Santo. O fruto cultivado em terras linharenses representa 85% de toda a produção capixaba. Com Indicação Geográfica, o cacau de Linhares é valorizado no mercado internacional, e já teve amêndoas da Fazenda São Luiz, no distrito de Povoação, premiadas no Salão de Chocolate de Paris.

Em 2022, o Chocolat Festival já passou por Salvador (BA), Altamira (PA) e Ilhéus (BA), e novas edições estão previstas para Belém (PA), em setembro, e em São Paulo (SP), em dezembro, além de uma edição internacional na cidade do Porto, em Portugal, em outubro.

O Chocolat Festival Linhares conta com a parceria da Prefeitura Municipal de Linhares, através da Secretaria Municipal de Agricultura, Aquicultura, Pecuária e Abastecimento, e com apoio da ACAU – Associação dos Cacauicultores do Espírito Santo, entre outras instituições.

 

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO COMPLETA

QUINTA-FEIRA – 18/08

  • Feira do Chocolate:
  • 19h – Abertura oficial
  • Auditório:
  • 20h – Concurso de Qualidade de Amêndoas de Cacau Capixaba
  • Ateliê do Chocolate:
  • 19h – Chef Abner Ivan

SEXTA-FEIRA – 19/08

  • Feira do Chocolate:
  • 14h – Abertura
  • Ateliê do Chocolate:
  • 14h – Chef Abner Ivan
  • Auditório – Fórum do Cacau:
  • 15h – Painel “Os custos de produção na cultura do cacau”, com Cristiane de Oliveira Veronesi (supervisora geral do Programa de Assistência Técnica e Gerencial SENAR)
  • 15h40 – Painel “Produtividade – Manejo para altos índices de produção”, com Maurinho Rossoni (produtor de cacau no Espírito Santo)
  • 16h20 – Painel “Cacau Premium – Como produzir cacau especial com adoção de boas práticas agrícolas”, com Fernando Bufon (produtor do Sítio Dona Nita e chocolatier do Chocolate Barcaça)
  • 17h – Painel “Políticas Públicas”, com Ivaldo Santana, coordenador do Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva da Cacauicultura no Pará (Procacau) e Franco Fiorot (secretário municipal de Agricultura de Linhares | Programa de Revitalização da Cultura do Cacau de Linhares)
  • 18h20 – Painel “Prevenção e Vigilância da Monilíase do Cacaueiro”, com Paulo Albuquerque (Auditor Fiscal MAPA)
  • 19h – Painel “Indicação geográfica como vetor de desenvolvimento econômico”, com Anselmo Buss Junior (consultor Inovates)
  • Cozinha show:
  • 15h – Chef Janaína Cookies
  • 17h – Chef Sulamita
  • 19h – Chef Lu Neves
  • Cozinha Kids:
  • 14h45 – Karla Leal
  • 16h00 – Karla Leal
  • 17h15 – Natália Marinho
  • 18h30 – Karla Leal
  • 19h45 – Karla Leal

 

SÁBADO – 20/08

  • Feira do Chocolate:
  • 14h – Abertura
  • Ateliê do Chocolate:
  • 14h – Chef Abner Ivan
  • Auditório – Chocoday:
  • 15h – “Cases de marcas capixabas de chocolate e derivados de cacau”, com Alexandre Pontual (cacauicultor, na Fazenda Mucuri | Chocolates Ana Bandeira), Pedro Dalcolmo (Pepe Chocolates), André Luiz Scampini (Cacauhualt) e José Manoel Monteiro de Castro (Chocolate Espírito Santo)
  • 17h – “A diversificação e verticalização na cadeia produtiva do cacau e chocolate”, com Emir de Macedo Gomes Filho (produtor de cacau de Linhares, premiado nacional e internacionalmente)
  • 17h40 – “Indicação Geográfica: como agrega valor ao produto no mercado”, com André Luiz Scampini (secretário executivo ACAU)
  • 18h20 – “Reconhecimento do chocolate capixaba no mercado mundial”, com Paulo Roberto Gonçalves (Espírito Cacau)
  • 19h – “Novos Paradigmas para Cacau Fino”, com Albertus Eskes
  • Cozinha-show:
  • 15h – Chef Fabio Correa
  • 17h – Chef Karla Leal
  • 19h – Chef Lu Neves
  • Cozinha Kids:
  • 14h45 – Karla Leal
  • 16h – Karla Leal
  • 17h15 – Natalia Marinho
  • 18h30 – Karla Leal
  • 19h45 – Karla Leal

 

DOMINGO – 21/08

  • Feira do Chocolate:
  • 14h – Abertura
  • Ateliê do Chocolate:
  • 14h – Chef Abner Ivan
  • Cozinha-show:
  • 15h – Chef Abner Ivan
  • 17h – Karla Leal
  • 19h – Evelize Fraga
  • Cozinha Kids:
  • Das 14h45 às 20h – Chefs Karla Leal e Natália Marinho

 

CHOCOLAT FESTIVAL – FESTIVAL INTERNACIONAL DO CHOCOLATE E CACAU  
Quando: de 18 a 21 de agosto
Onde: Espaço Conceição Hall, Av. José Tesch, 1048, Colina, Linhares
Ingressos: Cozinha-show – R$ 20 + taxas (por aula) | Chocoday – R$ 50 + taxas | Fórum do Cacau e Chocolate – R$ 50 + taxas, à venda pelo site www.chocolatfestival.com
Entrada gratuita
Mais informações: @chocolat_festival (Instagram).

 

Fonte: A Gazeta

Crédito da imagem: Freepik