Com aumento da demanda mundial por chocolates e achocolatados, a moagem de cacau no ano passado cresceu 4,8% e retomou os níveis pré-pandemia da Covid-19. Estima-se que em 2021 foram processados 3 milhões e 600 mil toneladas de cacau.

A Associação Nacional Das Indústrias Processadoras De Cacau (AIPC), que reúne três grandes indústrias moageiras do Brasil, é responsável por 95% do processamento de cacau no país.

A diretora da AIPC, Ana Paula Losi, falou sobre o assunto durante entrevista exibida no programa “Bom Dia Produtor”, do Canal do Boi, no dia 31 de janeiro.

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Fonte: Canal do Boi